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News ed eventi


PRANZO DI NATALE

25/12/2015


APERITIVO

Aperitivo di benvenuto

ANTIPASTI

Battuta di fassone a coltello con tartufo su cialda croccante

Tortino di crudo di Saint Marcel con robiola di langa

Rollè di salmone in crema al mandarino

Sfoglia di branzino in vellutata di asparagi

Suflè ai tre formaggi con mostarda di fichi

PRIMI

Risotto alle bollicine di erbaluce e gamberi di fiume

Agnolotto delle tradizioni in salsa ridotta al brasato


Sorbetto al mandarino


SECONDI

Arrosto della vena con porcini e timballo di polenta

Filetto di san pietro al basilico e lime con ratatouille di verdura

DOLCE

Bavarese al croccante e fondente di cioccolato

VINI

Erbaluce di Caluso, Barbera del monferrato, Dolcetto d’Alba, Asti spumante e Prosecco

Caffè, Grappe e Amari

45,00 €

Riduzone per i bambini