AUGURI DI BUONA PASQUA

01/04/2018

ANTIPASTI

Finissima di carne cruda a coltello con uova e tartufo

Carpaccio di spada affumicato con the verde e lime

Strudel di sfoglia con persico del lago e spinacino

Suffle' di asparagi in vellutata di zafferano

PRIMI

Risotto ai crostacei con gamberone rosso di Oneglia

Agnolotto delle tradizioni in salsa di brasato ridotta

SECONDI

Prosciutto di maialino morbido al moscato d'Asti con mezzelune di patate croccanti

Polpo brasato al forno con sformato di grano semola e ceci

DOLCE

Tortino morbido alla nocciola glassato al cioccolato e lamponi su vellutata dolce di pistacchio

VINI

Erbaluce di Caluso, Barbera del monferrato, Dolcetto d'Alba, Asti spumante e Prosecco

Caffe' e Grappe

45,00 €

Bambini fino ad 10 anni 15,00 €