VEGLIONE DI CAPODANNO – 2025

Finissima di Albese con carciofi saltati e germogli di cerfoglio
Tentacolo di polpo al Barolo
Sformato di lenticchie e zampone nostrano artigianale
Tortino di legumi con essenza di clorofilla e mousse di Castelmagno

Risotto alla zucca affumicata con perle di tartufo e guanciale di Patanegra
Tortello ai gamberi e capesante su bisque di Astice

Tagliata di Tonno Rosso con porro croccante e julienne di verdure di stagione

Bavarese al croccante con brunoise di meringa e caramello

La cantina dei vini:
Erbaluce di Caluso, Barbera del Monferrato, Dolcetto d’Alba,
Asti Spumante e spumante Brut Millesimato

Caffè

95.00 €
40.00 € (bambini sotto i 10 anni)

In caso di difficoltà alimentari si dispone di piatti alternativi.
Proposte per vegetariani e vegani

Proseguimento della serata con musica, balli e disco