FERRAGOSTO

Tartare di vitellina alle erbe aromatiche e frutto del cappero
Insalata di calamaro con farro basilico e zafferano
Tortino di sfoglia con asparagi, uova di quaglia e mousse di parmigiano

Risotto ai funghi porcini e guanciale croccante
Tortello di cernia e pistacchi con essenza di clorofilla e nero di seppia

Sorbetto

Tagliata di Tonno rosso di Favignana con coriandolo e lime con contorno di mezzelune di patate croccanti

Tarte tatin di mele con pesca ripiena alla Piemontese

La cantina dei vini
Erbaluce di Caluso, Dolcetto d’Alba, Barbera del Monferrato, Asti spumante, Prosecco

Caffè

55.00 €
25.00 € (bambini fino a 10 anni)

In caso di difficoltà alimentari si dispone di piatti alternativi.
Proposte per vegani e vegetariani